五香咸鸡蛋-以鸡蛋为主料制成的家常小菜
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酱鸡蛋-以鸡蛋为主材的美食
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“鸡蛋怎样腌制好吃”图文
原来腌鸡蛋这么简单，配方步骤详解，简单秘制一做，鸡蛋个个流油
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 第一步:先把鸡蛋清洗干净，表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下，蛋壳干净了，吃着才放心。清洗干净后，用布擦干，再放到通风处晾晒下，让表面水分彻底晾干，否则鸡蛋容易坏掉。第二步:准备腌制的材料，腌鸡蛋分为两种，一种是干腌，一种是湿腌，个人觉得湿腌味道更好，因为不止是咸味，还有各种食材的香味，并且腌制的会更均匀，自然味道就更好。锅内加入能没过鸡蛋的水，第三步:腌鸡蛋的容器也要无水无油，(容器清洗干净后用热水烫一下再擦干晾干，一定不要有水，很多人把鸡蛋腌臭坏掉了就是有水导致的)把晾干的鸡蛋放入容器中，倒入煮好晾凉的腌料。第四步:也是关键的一步，最后加入一碗高度白酒，最好45度以上的，白酒有杀菌防腐的作用，然后盖紧盖子密封腌制一个月，其实一般半个月就可以吃了，只是咸味不是很重，时间越长越入味。 
怎么腌鸡蛋才好吃?大厨教你懒人做法，只需25天，个个流油起沙
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 1、我用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行。2、鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水。3、另外再准备两个空碗，同样是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐，一卷保鲜薄膜，一会儿都能用得到。4、开始制作，5、然后再把鸡蛋放进装盐的碗中，6、最后一步，7、再来一个盒子，8、腌鸡蛋不要着急吃， 腌鸡蛋放多少盐?老辈人常用的水盐比例，个个起沙流油，咸淡适口
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 第一步:清洗 腌之前我们要把鸡蛋逐个清洗干净，毕竟有些蛋上残留的有“臭粑粑”，轻轻的把鸡蛋洗干净。第二步:晾干 全部洗好以后摊开晾晒一下，腌鸡蛋的时候，鸡蛋一定要处于干燥无水的状态，才不容易变质。第三步:调盐水 锅内倒入10斤清水，加入2斤食盐，腌鸡蛋最好用浓度为20%的食盐水(即盐和水的比例为1:5)，这样腌出来的鸡蛋咸度刚刚好、还出出油。第四步:加香料 然后加入一把花椒、几粒八角，适量的桂皮、辣椒、香叶，当然这些大料不用也是可以的。第五步:熬制腌料 先大火把水烧开，再转为小火熬5分钟，煮出香味以后关火冷凉。第六步:腌制 鸡蛋完全晾干以后，把它轻轻地放入坛子里，坛子一定擦干净、保证无水无油、免得鸡蛋变质。 
腌鸡蛋，有人加盐水，有人裹保鲜膜，教你正确做法，个个起沙流油
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 第一步:将买回来的新鲜的鸡蛋，装入盆中，加入适量的清水，加入10克高度白酒，把鸡蛋表面的鸡粪和脏东西，都清洗干净。第二步:盆内加上半盆凉白开水，加入200克白醋，将清洗干净的鸡蛋放进盆内，浸泡1个小时，然后捞出，放在镂空的架子上，晾干水分。第三步:腌咸鸡蛋时，别只会放盐，多加点它，鸡蛋不臭不坏，个个起沙流油! 这是做香油剩下的芝麻残渣，用它来腌鸡蛋，比红土还好用，第四步:取一个无水无油的玻璃罐，将晾干水分的鸡蛋，一个个的装入玻璃罐中，注意轻拿轻放，不要把鸡蛋碰碎，然后将调好的泥浆倒入玻璃罐里。第五步:鸡蛋腌好后取出，将表面的泥浆清洗干净，放入锅内煮十分钟，鸡蛋煮熟放凉后，即可食用，起沙流油的咸鸡蛋就做好了，喜欢的朋友， 
教你家常腌鸡蛋，有了这个配方，保准个个流油好吃
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 新鲜的鸡蛋洗干净 洗净后的鸡蛋放入水盆中浸泡，泡的过程是为了检查鸡蛋是否有孔洞，注意观察有洞的鸡蛋会有小细泡吐出像一条细线，这一步很关键，吐泡的要取出来不淹。... 
家庭懒人腌鸡蛋的方法，适合新手学，28天个个流油起沙，咸香入味
鸡蛋怎样腌制好吃推荐内容: 1、准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西，多洗几遍总没坏处。2、洗干净的鸡蛋，控干水分，尽量放在通风的地方，让表面的生水彻底干燥，带有生水的鸡蛋，容易滋生细菌，这一点务必做到。3、准备一个盆或碗，倒入适量的高度白酒，56度、65度都可以，度数越高越好，把鸡蛋在里面滚一圈，浸满白酒，持续几秒钟后拿出。4、另外准备一个碗，5、拿出来一些食品保鲜膜，6、如果有玻璃罐子最好，7、如果没有保鲜膜，8、腌好的鸡蛋还是生，
“鸡蛋怎样腌制好吃”视频
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