葱烧海参-山东十大经典名菜之一
百科
烧海参-以海参为主材的菜品
百科
“葱烧海参家常做法”图文
家常版葱烧海参最经典的做法，简单易学好上手
葱烧海参家常做法推荐内容: 1、海参泡发(这是一段很漫长的过程)…洗净备用! 2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了)，中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用! 3、开始准备烧海参的灵魂:耗葱油! 加好多好多的油，然后下葱花(包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上! )，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄(千万别糊! )4、把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。5、起锅烧水，6、将海参捞出备用，7、将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，8、起锅葱油下葱丝，9、将海参捞出放进去煮， 葱烧海参最忌讳直接下锅炒，多做这一步，嫩滑无腥味，葱香味浓
葱烧海参家常做法推荐内容: 1.下面开始准备食材 准备黄玉参4-5个，提前泡软，把它的腹部切开去除沙嘴和牙齿，再改刀切成均匀细丝，放入清水中多抓洗几次，洗净其表面的杂质备用。2.下面开始准备辅料 准备大葱两根，破开切成片。准备生姜一小块，切成细丝。准备青红椒各半个，切成细丝。3.下面把黄玉参焯一下水 锅内烧水，加入一勺食盐，倒入一点料酒，水烧开以后，把黄玉参倒入锅中，焯水30秒钟倒出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。黄玉参腥味很重，4.下面开始烹饪 锅内烧油，油烧热以后 把葱段倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，把黄玉参倒入锅中，颠锅翻炒均匀，让黄玉参吸收葱的香味。 
厨师长教你大葱烧海参家常做法，一个小技巧，海参不腥熟的快
葱烧海参家常做法推荐内容: 首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5... 
在家烹饪海参，学会这招葱烧的方法，葱香浓厚，海参更是柔软香滑
葱烧海参家常做法推荐内容: 【步骤一】:把已经提前泡软的黄玉参腹部切开，去除沙嘴和牙齿，再改刀成均匀的细丝。之后放入清水中多抓洗几次，洗净其表面的杂质备用。大葱破开后，斜刀切成片。大葱的量可以适当多一些，能很好的增香去腥。生姜一小块切成细丝，青红椒各半个也切成细丝，留着为菜品增色。【步骤二】:食材全部准备好以后，我们把黄玉参焯一下水。焯水时在锅内加入一勺食盐、一勺鸡精，再倒入一点料酒去腥。等水烧开以后把黄玉参倒入锅中，焯水30秒钟左右即可倒出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。【步骤三】:锅内烧油，油烧热以后把葱段倒进去爆香。加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油后，把黄玉参倒入锅中，颠锅翻炒均匀，让黄玉参吸收葱的香味。【步骤四】:把黄玉参翻炒均匀后，放入青红椒继续翻炒。加入食盐2克、鸡精2克、芝麻香油5克，再淋入老抽3克调底色。最后再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，快速翻炒化开调料。出锅前淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。好了，这道营养丰富的老抽葱烧黄玉参就做好了。 
上海妈妈教你“葱烧海参”家常做法，柔软香滑，鲜美无比
葱烧海参家常做法推荐内容: 1. 大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用。2. 即食海参解冻清洗干净，若是干海参需提前5天泡发。3. 将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感。4. 起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段，用小火慢炸。5. 用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦。6. 然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，7. 出锅装盘， 
过年做葱烧海参，记住“2煨2炸”，保证葱香浓郁，好吃有嚼劲
葱烧海参家常做法推荐内容: 1、我们用的是即食海参，所以不需要过多的处理，要热水下锅进行焯水，焯水的目的是去除海参内多余的水分。2、准备大葱，然后切成五厘米长的段，一共需要20段，大葱也要焯水20秒，大葱焯水的目的有二，一是不脱皮，二是上色均匀。然后起锅加油，油要稍微多一点，然后冷油放入10段葱段，一定要小火炸制，这个时间有点长，一般需要10分钟左右，3、炸好的大葱段取出，放入海参里，然后再舀一勺葱油也淋入海参里，加入1勺盐，1勺糖，适量的生抽，几滴老抽上色，加入适量的蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟，4、晾凉的葱油不要出锅，5、葱段炸制金黄后倒入煨好的海参，
“葱烧海参家常做法”视频
12.3W
抖音热搜
换一换- 相关帖子
- 相关推荐
- 更多搜索