“红烧肉家常菜教学”图文
这才是“红烧肉”的家常做法，肥而不腻、入口即化，老少都喜爱
红烧肉家常菜教学推荐内容: 第一步:五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。第二步:锅中加入水， 把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。第三步:锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。第四步:现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，第五步:时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。第六步:美味诱人的红烧肉做好了，只是红烧肉热量太大，不要多吃哦~关注阿飞， 
厨师长分享“家常红烧肉”的秘制方法，适合在家做，教程详细清晰
红烧肉家常菜教学推荐内容: 1.五花肉已经处理过了，洗干净以后我们直接把它切成2厘米的方丁，不要切的太小以免水分过多流失 吃起来干硬。2.生姜切成片，大葱切成段放在一起，再抓入几片香叶、一节桂皮、两粒八角、做红烧肉不要放太多香料容易抢了肉的香味，另外准备一小把冰糖备用。3.下面我们来炒点糖色，锅内烧油滑锅，滑锅以后倒出热油留少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，开小火不停的搅拌，4.锅内烧水，5.锅内再烧油，6.然后沿锅边淋入一点料酒，7.1个小时以后五花肉已经吸收汤汁变得非常红润软糯， 
过年了，教你红烧肉这样做，软糯香甜，肥而不腻，学会过年露一手
红烧肉家常菜教学推荐内容: 1、为了做这个红烧肉，我专门一大清早去菜市场买五花肉。想要买到好的五花肉，必须要早早的去，如果去迟了，就买不到好的五花肉了。前段时间猪肉价格暴涨，没敢吃猪肉。做红烧肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。再切点葱段和生姜片备用。2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。把肉煸炒出来一部分油后， 
3分钟学会大师水准秘制红烧肉，肉香四溢肥而不腻
红烧肉家常菜教学推荐内容: 1.首先还是煎猪皮，去除残留的猪毛，同时去除皮腥味，有喷枪的用喷枪烤比较方便，没喷枪的把锅烧热不加油直接煎。把猪皮煎成金黄色后用清水洗干净。切一些姜片准备下锅... 
红烧肉最正确的家常做法，大厨把要点全告诉你，肥而不腻，太香了
红烧肉家常菜教学推荐内容: 1.这块五花肉，已经处理过了我们直接开始，先把五花肉切成宽条，再切成麻将大小的寸块，可以适当大一点，因为烹饪后肉会收缩，小块容易流失水分变得干硬。大葱切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，全部放在一起，再放入一粒八角，几片香叶备用。2.下面，我们把五花肉煸炒一下，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不会粘锅，把五花肉倒入锅中进行煸炒，把里面的肥油煸出来，这样吃的时候更香不腻口，五花肉定型 呈金黄色时倒出来控油。3.上色的话，我们用糖色，锅中留少许底油，放入半勺冰糖，用勺子敲碎不停的搅拌，糖汁会逐渐融化变色，当糖汁变成红棕色时，把五花肉倒入锅中快速颠锅翻匀，让五花肉均匀裹上糖色，倒入葱姜蒜等小料一起翻炒，闻到料香味以后，沿锅边倒入两罐啤酒，4.加入生抽10克，食盐2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后 把五花肉倒入砂锅中，大火烧开以后转小火炖30分钟，把五花肉炖熟炖入味。5.30分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收至浓郁粘稠，均匀裹在五花肉上面时即可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成。技术要点: 
红烧肉最正确的家常做法，肥而不腻，一口一块满嘴香，做法超简单
红烧肉家常菜教学推荐内容: 1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料:八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。小贴士:
“红烧肉家常菜教学”视频
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