简介:红烧梭子蟹是浙江温州传统名菜,红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌,虽名为“梭子”,其肉却丰美,其味之鲜,不在血蚶之下。 梭子蟹因头胸甲呈梭子形,故名。红烧梭子蟹蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值。温州人嗜海鲜,有一种血蚶,是生着吃的,其味鲜美,但食者唇齿间避免不了血色斑斑,望上去不免有些恐怖。
梭子蟹做法爆炒香辣推荐内容: 1、6只梭子蟹清洗干净对半切开,沾上干淀粉(这样可以防止蟹肉掉出来)锅内油煎 2、梭子蟹煎至变红盛出备用 3、配菜一:年糕用油煎一下 外皮脆脆的就可以捞出,4、配菜二:土豆条用油煎一下,煎至表皮金黄即可捞出,(两个小土豆切条) 配菜三:两根黄瓜 切条 配菜四:吃火锅剩下的丸子 牛肉丸 5、准备底料(几个干辣椒、1个大料、一把花椒、4个姜片、10几个大蒜粒、6片香叶、 一把小茴香、青辣椒少许)适量即可,6、放入底料翻炒均匀,7、锅放不下了换个大锅,8、放入煎好的配菜:9、最后放入配菜黄瓜条(2根黄瓜)煮两分钟就可以
梭子蟹做法爆炒香辣推荐内容: 1、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀 2、油热后小火 3、将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟 4、将炸好的梭子蟹盛出备用 5、另起锅,爆香葱姜蒜和干辣椒 6、加入梭子蟹翻炒,翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖,加水没过梭子蟹,盖锅盖煮10-15分钟,让梭子蟹入味。7、煮好收汁后撒点葱绿,翻炒后出锅 8、撒上葱花就是一盘美味鲜香的小螃蟹啦~
梭子蟹做法爆炒香辣推荐内容: 1、把梭子蟹洗干净,用剪刀剪成块,粘上蛋液,裹上干的生粉装盘备用 2、锅里倒入适量的菜籽油,油温四成热时,把裹好干生粉的蟹块放入锅里大火炸,炸到黄黄的颜色就捞出,3、把多的油到入容器中,锅里留适量的油,把佐料大火爆炒,炒出香味再把炸好的蟹块放入一起轻轻翻炒一会,放入料酒,老抽,生抽调味,放1勺糖味道更好,再加适量的开水煮四分钟,最后到入一些水淀粉勾芡 4、美味的香辣蟹就做好了 梭子蟹的营养功效
梭子蟹做法爆炒香辣推荐内容: 1、姜蒜切片,青椒洋葱切块,葱切段,小米辣切丁备用 2、梭子蟹洗干净后斩大块,用料酒腌制十分钟 3、水芹菜洗净后备用 4、锅内烧油,中火将姜蒜片和洋葱下锅爆香 5、放入小米辣和叁巴酱,小火炒香 6、放入一勺是拉茶酱,小火翻炒 7、放入一大勺番茄酱,小火翻炒 8、将梭子蟹放入锅中,大火翻炒 9、淋入料酒,让蟹块重复吸取汤汁 10、放入青椒继续翻炒炒
梭子蟹做法爆炒香辣推荐内容: ①:买回来的梭子蟹,从里外外,把它们刷洗干净,然后去掉不能吃的蟹心蟹胃蟹肠蟹腮等4个部位。②:梭子蟹刷洗干净之后,把它们剁成小块。【注意事项:蟹就不用剁成小块了,一定要保持完整,后面要用来摆造型用的】③:准备好的年糕切成薄片,辣白菜放在案板上剁一下备用。④:锅里放些油,油热后放入梭子蟹炒一下。把螃蟹炒红,炒至香气四溢【注意事项: