简介:水煮牛肉,是一道麻辣味的菜肴,起源于四川自贡,属川菜的分支-盐帮菜,2022年1月27日,获选四川省级天府名菜特别推荐菜。 因菜品中的牛肉片不用炒熟,而是在熬制好的汤中烫熟,故称为水煮牛肉。此菜注重麻辣,辅料根据季节的不同,可选用莴笋、白菜、丝瓜等时令蔬菜,成菜颜色红亮,肉片鲜嫩,配菜清脆爽口,吃在嘴里,具有麻、辣、鲜、香、爽、滑于一体的特点。
水煮牛肉的做法和配料推荐内容: 配料:牛肉 适量、豆芽 适量、酱油、生粉 适量、干辣椒、花椒 适量、葱、姜、蒜 适量、豆瓣酱 适量 1.需要的材料先准备好呢。2.肉片用酱油、生粉腌制待用,酱油多放些,...
水煮牛肉的做法和配料推荐内容: 食材:牛肉、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油 做法:1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟 2、蒜苗青笋切段,姜切末 3、油...