拌面和扁肉的故事

简介：尚干依心拌面扁肉是福建福州一带的传统名吃，属于闽菜系。由林依心的祖辈开始，至今有100年历史。旧时依心师傅的爷爷便是肩挑担哐啷哐啷地沿街叫卖扁肉拌面，到了父亲一辈已是解放后，并入公家，在供销社做厨。到了林依心这一代，没有条件念书的他靠着家里的这门手艺，20岁便也开始摆摊街边，改革开放后才有了店面的经营。尚干依心扁肉拌面老店依旧躲在福州闽侯县尚干镇的旧街上，由依心师傅的一大家子打理。