烤蛋糕哪种模具好推荐内容: 铝合金+阳极处理 代表模具:戚风蛋糕模具 新氟龙Xynflon涂层:表面使用的水性新氟龙工艺,它具有优良的耐热、耐腐蚀性以及长期不粘性能。铂金硅胶 代表模具:华夫模具、造...
烤蛋糕哪种模具好推荐内容: 一、固定模具 看名字就知道 底部是固定死的 整个模具是一体的 一般来说用来做水浴法烘烤的蛋糕比较合适 二、活底模具 活底模具的底部是一个可以随意拿下来的底片 在做很多蛋糕的时候从侧面把模具脱掉以后 底部可以轻轻向上推,然后就可以成功脱模了 三、阳极模具 铝合金表面有一层的透明电镀膜 耐化学腐蚀和氧化 可使用3000多次 但是这个膜比较软 你不能用硬的东西刮 四、不粘模具 就是在模具上喷一层防粘涂料,达到防粘效果 易于清洁 硬度与阳极模具相近 很容易被锋利的物体划伤 五、硅胶模具 需配合纸模使用 最大的特点是方便脱模 适合大多数刚接触烘焙的新手 建议可以购买一些大品牌的硅胶模具