“素炒切茄子的方法”图文
素炒茄子，别放盐!只需这几步，出锅比肉好吃，连菜带汤一滴不剩
素炒切茄子的方法推荐内容: 1 .紫茄子一个，削去外皮，当然，你也可以不用去皮，不会影响太多，全看个人爱好 2 . 先切成均匀的厚片，再改刀成长条，放入盆中，加入白醋10克，颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑，撒入一小把淀粉，使茄子均匀裹上淀粉，裹淀粉的目的是防止茄子吸油，口感不油腻 3 . 青椒一片，切成宽条,红椒少许，也切成条，青红椒用来配色比较好看 4. 大蒜几粒，用力拍散，剁成蒜末，大葱掰一段，切成葱花备用 下面， 
吃一次想十次的下饭菜清炒茄子——这样炒最好吃
素炒切茄子的方法推荐内容: 1、茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用 2、起油锅 3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去 4、倒入油锅翻炒，加料酒、糖、... 
你素炒茄子的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾
素炒切茄子的方法推荐内容: 1、茄子，去皮，切薄片 2、1、二荆条，切斜条2、红色太空椒，切细条 3、大蒜，切片 3、热锅，加入适量调和油(厨房有啥炒菜的油就用啥)4、热锅冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可 5、下二荆条，大火稍微上色即可 6、下红色太空椒，大火稍微上色即可 7、下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可 8、加入适量盐，蔬之鲜(植物精)，翻炒或者掂锅，使之均匀 9、加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可， 
茄子不要红烧了，大厨教你做清炒茄子，软嫩爽口不油腻，下饭一绝
素炒切茄子的方法推荐内容: 1.准备青茄子一个，如果没有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形块，放入盘中。2.蒜子一小把逐个拍扁。生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片去瓤，切成菱形片，放入小盆中。3.青椒半个同样切成菱形片，和红椒放在一起，用来配色。4.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，使茄子受热均匀。5.开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香。7.再倒入青红椒翻炒几下，8.加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料。9.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度。10.简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。 
清炒茄子怎样做?厨师长教你最下饭的做法，简单好吃还便宜
素炒切茄子的方法推荐内容: 1.处理食材:紫茄子一个，把外皮削干净把茄子先切成均匀薄片，再改刀切成丝。线椒一小把，去蒂后斜刀切成片。红椒半个，去籽后切成丝。大蒜几粒切成片，小米椒几个斜刀也切成片备用。2.焯水:锅内烧水，加入白醋5克，植物油5克，水烧开后倒入切好的茄子焯水40秒左右，茄子断生变软后倒出控水备用。3.烹饪:锅内烧油，油烧热后倒入大蒜和小米椒，翻炒出香辣味，倒入准备好的青红椒快速颠锅翻炒把青红椒炒断生，然后把控干水分的茄丝倒入锅中，颠锅翻炒均匀。4.调味:加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、蚝油3克提鲜、开大火快速颠锅翻炒给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。好了这道简单又美味下饭的家常小炒菜就做好了， 
素炒茄子的做法
素炒切茄子的方法推荐内容: 1、将茄子洗净，切成小长条。3、把葱姜蒜切末、泡辣椒切碎备用。4、在一个碗中倒入香醋、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、味精进行搅拌做成汁备用。5、给炒锅中倒入适量的...
“素炒切茄子的方法”视频
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