香辣小鱼干-以小鱼干为主料制成的小吃
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鱼火锅-川渝地区常见的家常菜
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“麻辣鱼的家常做法步骤”图文
吃一次想十次的下饭菜家庭版麻辣鱼
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1、把鱼处理干净，腹内的黑膜一定要去除干净，做出的鱼才不会腥! 2、将鱼剔除鱼骨 3、鱼肉片成鱼片(此步骤操作时可有毛巾垫着，防止鱼身打滑)4、葱姜料酒腌制鱼片鱼骨的同时，准备配料及配菜 5、热锅凉油，下入郫县豆瓣小火炒出红油，加入葱姜蒜干辣椒炒出香味，添适当水煮沸，依次下入配菜，煮熟捞出垫底! 6、下入鱼骨煮熟捞出，依次下入鱼片，变白即可捞出! 放上准备好的葱蒜末，花椒，辣椒粉，浇上热油! 瞬间香味四溢! (鱼片鱼骨分开腌制十五分钟， 
教你在家做美味的麻辣鱼，立秋过后吃一锅，麻辣诱惑挡不住
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1、锅内加适量植物油，上火加热，利用加热油的时间，把腌制好的鱼肉倒入笊篱内控水，把里面的葱姜花椒挑拣出来，然后拍匀粉芡。2、油温烧至六成油温，下入鱼肉炸至，要下入鱼头、鱼骨炸至，然后最后下入鱼肉，待鱼肉嫩熟捞出备用。3、净锅上火，加适量的清水，水开后下入蘑菇汆水，水烧开后捞出蘑菇控水，然后放在盘子底部垫底，可以根据个人喜好，4、净锅加入底油，下入花椒、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、 火锅底料煸炒出香味，5、把鱼骨下入汤内煮制，加入盐、鸡精调味，煮制一分钟左右捞出摆盘，然后下入鱼肉煮制入味，倒入盛器内。6、净锅上火，7、然后趁热把油激在鱼身上， 
麻辣鱼的家常做法，你肯定不知道。
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1. 鱼肉切片，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟。2. 锅中热油，用小火炸鱼片至两面金黄，盛出备用。3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。4. 加入青红椒、干辣椒和少量的糖、鸡精、盐翻炒均匀。5. 倒入适量的水，烧开后放入炸好的鱼片，加入花椒粉，小火翻炒均匀。6. 最后加入豆芽，翻炒均匀即可。7. 最后撒上葱花即可食用。 
私家麻辣鱼 成菜鱼肉细嫩、酱香味足，且丝毫不腥，很受食客欢迎
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1、锅入底油烧至五成热，下入老姜末、沙姜末各30克爆香，放入郫县豆瓣碎、小天鹅火锅料各1500克小火炒出红油。(1)鱼宰杀治净、冲去血水，剔下两侧鱼肉，去皮后改刀成片，放入盆中加自制腌鱼料抓匀码味;鱼头改刀成块，鱼骨切段，同样加自制料抓匀。(2)所有辅料汆水至熟，捞出沥干，垫入碗底。(3)锅入宽油烧至七成热，分别下入腌制好的鱼骨、鱼头、鱼肉小火拉油，待鱼骨变色、鱼肉卷曲，捞出沥油备用。(4)锅入菜籽油、猪油各100克烧至五成热，下入姜末、蒜末各10克爆香，下自制麻辣酱25克小火炒出香味，添入清水500克大火烧开，下入鱼骨、鱼头、鱼肉，(5)连汤带料倒入垫有辅料的碗中，表面撒刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、花椒碎7克，淋入八成热油激香即成。 
美味新东方“麻辣鱼”的做法
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。2、在鱼片中放入盐，加水进行揉搓(揉搓的时候记得要轻一点，这可以更好地将鱼洗净)，污水倒出，再用清水冲洗，控干水。3、之后在鱼片中依次加入胡椒粉、料酒进行搅拌，之后放入味精、鸡精、水淀粉进行搅拌摔打。最后加入少量了油。4、锅中加入，冷水中依次放入葱、姜、干花椒、蒜、料酒，大火烧开，放入鱼骨进行煮沸，加少量的盐、鸡精、味精、胡椒粉，鱼肉煮白，将锅中辅料捞出，再将鱼骨捞出，水烧开，煮鱼片，鱼片发白即可捞出。5、将煮好的鱼片和鱼骨装盘，再依次放入干辣椒、干花椒、蒜末、鲜花椒，将烧好的油淋入盘中就好。一道美味的招牌麻辣鱼就做好啦! 
麻辣鱼的家常做法
麻辣鱼的家常做法步骤推荐内容: 1.准备香菜、蒜末，姜末，干辣椒，香葱。2.锅中加水烧开放一点盐，把豆芽焯一下。焯过水的豆芽马上用凉水冲一下。(这样可以增加豆芽的口感，保持它的脆爽)3.鱼片用蛋清，胡椒粉，玉米淀粉，料酒抓拌均匀，腌制。4.把焯好的豆芽放入砂锅中垫底。5.锅中倒油小火放入葱姜蒜炒香，加入一勺麻辣酱翻炒一下，加入热开水。6.放入胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精。7.下入腌制好的鱼片，鱼片放入锅中，不要翻动。8.煮好的鱼片放入垫好豆芽的锅中。9.把切好的香葱，10.开大火油烧热，
“麻辣鱼的家常做法步骤”视频
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