“酱鸡爪怎么做好吃又简单”图文
厨师长秘制酱香鸡爪，做法简单，鸡爪有嚼劲味道美，3分钟学会
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1.首先我们准备一下食材，清洗干净的鸡爪一斤，少许蒜苗段和香菜段，主要用来增香，再切一些葱段、蒜粒和姜粒备用。下面我们把鸡爪改一下刀，先切掉鸡脚趾，再从中间一分为二。2.全部处理好以后，把鸡爪冷水放入锅中焯一小水，倒入一点料酒去腥，慢慢煮出里面的血水和杂质，大约焯水2分钟把鸡爪倒出来，洗净上面的血沫备用。3.锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的葱姜蒜，开小火煸炒出香味，再倒入沥干水分的鸡爪，转中火煸炒2分钟，加入一勺辣妹子辣椒酱，那酱料炒化炒出红油给鸡爪上色，加入海鲜酱5克炒出酱香味。4.然后沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鸡爪这样受热更加均匀，加入蚝油5克，食盐2克，老抽3克上色，搅拌化开调料，大火烧开以后转小火焖煮30分钟，把鸡爪焖熟让其吸收汤汁入味。5.30分钟以后把鸡爪盛放在砂锅里面，大火加热至沸腾，再撒上蒜苗段和香菜美味即成。技术要点: 
厨师长教你酱香鸡爪的做法，香料配比与烹饪技巧全在这，简单易学
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1.首先，我们准备鸡爪500克，把鸡脚趾逐个去除，生姜切成片，大葱切成段放在一起。抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，两粒八角，几片香叶、两节桂皮，几片白芷，一小撮小茴香，把所有的香料用清水泡上方便释放香味。2.准备一盆清水，加入一勺食盐，一小把冰糖，放入十三香2克，老抽5克，生抽15克搅拌均匀，再倒入一些料酒备用。3.下面我们把鸡爪冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮一分钟就可以了，主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味，然后把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净备用。4.把刚刚准备好的料水倒入锅中，放入鸡爪，再倒入泡发的香料，大火把汤汁烧开，然后转为小火焖煮30分钟。5.煮好后我们打开锅盖看一下，汤汁已经基本收干，鸡爪红润脱骨，散发着浓浓的酱香味，把它摆放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。如果喜欢又嚼劲点的，可以宿短煮制的时间。技术要点: 家庭版酱香鸡爪做法，不加一滴油，直接下锅焖，酱香十足又入味
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1.下面开始准备食材 准备鸡爪500克，把鸡脚趾逐个去除。2.下面开始准备辅料 准备生姜一块，切成片。准备大葱一根，切成段。全部放在一起，抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，两粒八角，几片香叶，两节桂皮，几片白芷，一小撮小茴香，用清水泡上方便释放香味。3.下面开始准备料水 准备一盆清水，加入一勺食盐，一小把冰糖，十三香2克，老抽5克，生抽15克搅拌均匀，再倒入一些料酒备用。生抽和老抽都是咸的，不需要再放食盐。4.下面把鸡爪焯一下水 锅内烧水，鸡爪冷水下锅，水烧开以后煮一分钟即可，把鸡爪倒出来用清水冲洗干净备用。鸡爪最好凉水下锅进行焯水，方便煮出血水，减少腥味。5.下面开始烹饪 把刚刚准备好的料水倒入锅中，放入鸡爪，再倒入泡发的香料，大火把汤汁烧开，转为小火焖煮30分钟。30分钟以后，汤汁已经基本收干，鸡爪红润脱骨，散发着浓浓的酱香味，把它摆放在盘中， 
厨师长教做酱鸡爪，酥软可口，吃一次就上瘾，比泡椒凤爪好吃多了
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1. 鸡爪洗净后剪去趾甲。1. 鸡爪加入冷水中煮开。2. 加入花雕酒10毫升煮至酒气消散，捞出洗净。3. 锅内加入香料包、罗汉果和生姜。4. 加入适量冰糖10克、生抽10毫升、老抽5毫升，搅拌均匀。5. 加入清水大半锅，大火煮开，继续煮5分钟(不要加盖)。6. 加入鸡爪大火煮开，转小火煮软(约30分钟)即可。小编贴士 
好吃不贵的酱香鸡爪做法，超级入味，老人小孩都爱吃
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1、一袋鸡爪解冻洗干净，把指甲剪掉，鸡爪切成两半 2、锅里放水，放葱姜料酒，鸡爪焯水 3、捞出备用 4、准备配料 5、锅里放一点油，放配料炒香 6、放豆瓣酱小火炒一下 7、放鸡爪炒均匀 8、放老抽味极鲜十三香一丢丢盐，翻炒上色 9、加水与鸡爪齐平就可以，大火烧开，中小火15分钟 10、开始追剧吧! 
喜欢吃酱凤爪的收藏吧 鸡爪这种做法不但简单而且非常好吃
酱鸡爪怎么做好吃又简单推荐内容: 1、材料:鸡爪、啤酒、葱姜柠檬、盐糖、料酒、酱油、甜面酱、蜂蜜、十三香、花椒大料桂皮香叶 2、葱姜切片，切两片柠檬 3、将洗干净的鸡爪剁掉指尖部分 4、冷水下锅焯水，加入葱姜料酒 5、开锅撇去浮沫后，将鸡爪捞入高压锅内 6、加一勺十三香，适量花椒大料桂皮香叶、葱姜柠檬片、两勺甜面酱、两勺酱油、一勺盐、一勺糖 7、再加入一勺蜂蜜 8、最后加入一罐啤酒，将鸡爪搅拌均匀 9、高压锅压十分钟，关火焖十五分钟 10、开大火收汁 11、最后汤汁略微粘稠盛出鸡爪，
“酱鸡爪怎么做好吃又简单”视频
5497
抖音热搜
换一换- 相关帖子
- 相关推荐
- 更多搜索