排骨汤-以排骨为主料制成的汤品
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家常炖排骨-以猪排骨为主材制成的家常菜
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“排骨汤家常做法”图文
炖排骨有人先焯水，有人直接炖，都错了，这样做，汤浓肉香无腥味
排骨汤家常做法推荐内容: 第一步:清炖排骨汤，很多人在清洗完排骨后就直接焯水，其实这种做法是错误的，容易造成营养流失，排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸，将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来，两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。第二步:锅内加入适量的纯净水，凉水下锅，放入清洗干净的排骨，清炖排骨不要加太多的调料，也不要加料酒，只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒，再加几片山楂干，加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味，第三步:盖上锅盖，大火将汤汁煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，不用换水，直接转为中小火，炖一个小时，炖40分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，盖上锅盖，再炖20分钟。第四步:炖20分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻地搓一下排骨，如果可以轻松地插进去，排骨就炖得软烂入味了，出锅前，再撒点葱花和香菜，点缀增香，一道营养美味的清炖排骨汤就做好了! 排骨汤这样炖!不仅汤汁清亮，排骨不腥，而且少油、少盐更健康
排骨汤家常做法推荐内容: 【步骤一】:准备一斤新鲜的猪排，剁成均匀的小块后放入清水中冲洗。在抓洗出排骨块里的血水后，取一根萝卜去皮，然后切成大小均匀的滚刀块。【步骤二】:把排骨冷水下锅，焯水去腥。在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助去腥。慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出。等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，【步骤三】:锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入锅中，小火爆香。等到小料炒香以后，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟炒出排骨中的水分。【步骤四】:这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净以保持汤汁的清爽不油腻。浮沫打干净以后，把萝卜倒入锅中放入红枣和枸杞，等汤汁再次烧开以后，【步骤五】:40分钟以后打开锅盖，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲。最后根据自己的口味，稍加一点食盐提味即可。记得千万不要放太多调味品， 
玉米排骨汤不要乱炖，厨师长教你做法和技巧，汤鲜肉嫩，越啃越香
排骨汤家常做法推荐内容: 1.下面开始准备食材 准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。2.下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成段。准备生姜一块，切成片。3.下面开始炖排骨 砂锅中加入适量的清水，把排骨沥干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净， 
排骨汤的家常做法，清淡鲜美，想要给家人补身体的别错过!
排骨汤家常做法推荐内容: 原料:竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐 1. 排骨洗净备用 2. 凉水下锅放姜片料酒焯水 3. 盛出沥干水分备用 4. 笋去皮清洗干净 5. 改刀成块备用 6. 焯水去涩味，捞出沥干水分... 
排骨汤这样做更好喝，厨师长教你几个小技巧，很多人第一步就错了
排骨汤家常做法推荐内容: 1.首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。2.这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。3.我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。4.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，5.倒入料酒10克，6.下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，7.20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。8.20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。 
排骨汤营养好喝有诀窍，学会客家这一个做法，孩子喝了增强免疫力
排骨汤家常做法推荐内容: 首先要准备两根排骨，我选用的是前排，这个肉质比较好，用它来煲汤，汤和肉一起吃特别好吃，很香。把排骨砍大块，冷水下锅，把排骨倒进锅里，焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒，烧开后，把浮沫撇去，然后把排骨夹出来 第二步:在排骨焯水的时间里，我们可以准备一个砂锅，加适量的水，先把水烧热，排骨焯好水后，就把排骨倒进去砂锅里，然后盖上锅盖先煲半个小时 第三步:准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用。第四步:待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时 第五步:好了，可以了，打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一家大小喝哦。煲这一道汤，
“排骨汤家常做法”视频
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