菜煎饼的粉条怎么做的

简介：菜煎饼，又称中国热狗，是山东鲁南地区的一种传统大众食品，起源于滕州。制作原料主要包括面粉、杂粮、鸡蛋等，食用方便，老少皆宜。菜煎饼呈金黄色，具有外酥里嫩的口感，馅心鲜嫩油亮，松软可口，集多种味道和口感于一身，令人回味无穷。其制作方法先倒水，水里加上面粉，调成不稀不稠的面糊。起锅后加入蔬菜、油、盐、十三香和孜然，将面烙成薄饼，再放适量的菜、火腿肠和鸡蛋即可。据传，菜煎饼起源于13世纪中期，当时明军与元军在峄州展开激战，当地人民死伤惨重。后来，从山西洪洞一带移民至此的民众，仅靠官府发放的半斤粮食无法充饥，便将五谷掺水，用石磨研磨成浆糊，放在铁板上，用竹片摊成“薄纸”，并大量包装蔬菜、野菜、草根和树叶，以此充饥。