简介:辣椒炒肉是一道以辣椒和五花肉为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精等为辅料制作的湘菜。这道菜肴口味香辣,是湖南人家家户户必吃的招牌“土菜”,也是湘菜中最具代表性的菜肴之一。辣椒炒肉的制作方法有所不同,但通常都需要将五花肉切成小块,加入豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精等调料炒制,最后加入辣椒翻炒即可。这道菜肴的香辣口感深受人们喜爱,也成为了中国餐饮文化中不可或缺的一部分。
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