简介:蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系。它以蒜泥和茄子为主要食材制作而成。茄子经过蒸煮后变得柔软香润,味道鲜咸并微带蒜香,非常适合夏季食用。制作过程包括将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸煮约15分钟,然后放在盘中晾凉备用。同时,将大蒜剥皮剁成蓉,放入碗中,加入酱油、香油、精盐和味精,搅拌均匀。最后,将调味汁倒在茄子上拌匀即可享用。
蒸苏子叶做法推荐内容: 1、苏子叶洗净控水 2、调酱汁,把所有调料放入大碗中搅拌均匀,成稀粘稠状。3、摆盘,把苏子叶铺开一层,均匀抹上酱料,一层一层铺一层一层抹。4、凉水上锅蒸20分 5、20分钟后取出装入盒中就可以吃了。(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
蒸苏子叶做法推荐内容: 第一步:准备新鲜的苏子叶适量,去掉老根,然后放到清水中给它浸泡10分钟左右,浸泡过后,我们再用手给它稍稍再洗一下,将泡出来的脏东西给它冲掉。第二步:清洗干净后,我们将苏子叶放到蒸锅中给它蒸个5分钟左右,注意不要蒸太久,5分钟即可,这里我们选择蒸而不是烫的原因是蒸的话一是颜色保留好,而是营养不易流失。第三步:下面我们来调一个腌制苏子叶的秘制酱料,取一只大碗,提前准备一些大蒜,切成末,再准备小半个洋葱也用刀给它切成小碎末,将它们全部放到碗中,第四步:取一张苏子叶放在手中,再用勺子挖上半勺的辣酱,给它均匀的涂抹到上面,然后再取一张苏子叶盖到上面,接着再往新的一张叶子上涂抹一层,像这样一层一层地都给它们涂抹上,第五步:全部涂抹好后,将它们一层层地叠放到一张大碗或者盆中,腌制一个小时就可以吃了,腌制这个苏子叶不需要过多各式各样的调料,这样简单拌一拌,
蒸苏子叶做法推荐内容: 1)苏子叶用流水反复冲洗干净后放入网筛中控出水份。2)小银鱼去掉头部,内脏,将鱼肉撕成条。3)红辣椒洗净,切成细丝,葱白,大蒜分别切成丝,备用。4)将生抽,糖,辣椒粉,葱,蒜,辣椒丝,饮用水(35ml),银鱼丝放入容器中,调成酱汁。5)将酱汁用小勺子浇在苏子叶上,然后再盖上一层叶子,继续浇酱汁,如此类推,直到所有的叶子都涂上酱汁。6)将盛有浇好酱汁的苏子叶,放入已经煮开的蒸锅中,中火,蒸4分钟,即可。超级啰嗦: