“杭州熏鱼怎么做”图文
元气厨房跨年特辑|杭州酒家招牌多味熏鱼怎么做?连续10天，
杭州熏鱼怎么做推荐内容: 烹饪方法:1.精选2.5斤左右的活鱼 2.整鱼现杀，改刀切块 3.175度高温油炸，4分钟 4.放入冷却的秘制酱汁调味 外酥里嫩，浓油赤酱 创新亮点:从冷菜变身热菜，选用新鲜草鱼... 
杭帮菜:爆鱼(熏鱼)自己在家做
杭州熏鱼怎么做推荐内容: 1、500克草鱼切段后，剔除鱼的黑膜。放入姜片，葱段，料酒腌制2个小时;2、熬糖汁:750毫升水，先放入八角2个、香叶2片、花椒粒一小把(一定少)桂皮一根(小拇指头大小)熬煮，待水变色后加入冰糖50克、蚝油10克、料酒10克、生抽20毫升、老抽一汤勺、继续熬，熬制汁收成一半时加入醋和蜂蜜搅拌均匀再熬5分钟(期间尝一下喜欢甜口重的可以多加一些糖，期间不停搅拌和观察，完成后关火放凉;3、炸鱼，必须要用不粘锅(不锈钢锅都不行，否则鱼会散)油锅烧至7成热下入全部鱼块后关小火，切记不要来回推鱼块，先炸至鱼底部成金黄色(这时候代表这面已经成型，小心翻面继续炸至金黄色 4、将炸好的鱼块，用厨房纸迅速吸油后立即浸入汤汁锅中。让鱼块完全浸泡在糖汁中，翻两下面让鱼块充分吸收汤汁，入保鲜盒即可。我是喜欢重口味所以我喜欢把鱼块一直直接浸泡在汤汁中，吃的时候捞一块即可，这个看个人口味和爱好! 
舅妈的拿手菜，杭州熏鱼这样做，简直太好吃了，口水流了一地
杭州熏鱼怎么做推荐内容: 1，炸鱼 草鱼块650g 油300g 1. 酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结 2. 锅里放入油 3. 草鱼切块，洗净沥干水分 4. 锅烧至五成热，放入鱼块炸 5. 炸至两面金黄 6. 捞起放入酱料汁浸泡5分钟，这样入味，鱼也酥 7. 浸泡过酱汁的鱼，夹出装盘 
【香料和美食的秘密82】酥鱼的另一种做法，也叫熏鱼
杭州熏鱼怎么做推荐内容: 把草鱼斩小块，然后过两次油炸，一次中温炸熟定型，一次高油温炸至骨酥。炸好的鱼块，需要趁热倒入提前熬制好的酱汁中。焦酥喷热的鱼块，碰到凉凉的卤汁，快速吸收卤汁... 
熏鱼做法，江苏、浙江、上海传统特色美食。外酥里嫩小孩零食
杭州熏鱼怎么做推荐内容: 先将鱼去膛洗净，头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用 用料酒，盐，生姜，葱，腌制1小时 在腌制鱼时间料酒，准备做材料做酱汁，锅中倒入油，西红柿，红枣(家里有小孩... 
“浙菜系列——花雕熏鱼”做法全解，看后记得收藏
杭州熏鱼怎么做推荐内容: “浙菜系列——花雕熏鱼”做法全解，看后记得收藏
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