简介:山西全羊汤以壶关羊汤为代表,选用当地特有的壶关羊,采用传统的烹饪方法,煮制出色香味俱佳的羊汤。内蒙古全羊汤则是以整只羊为原料,经过剖腹、去内脏、洗净后,再加入各种调料和草药,煮制出浓郁的羊汤。全羊汤营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,被誉为“滋补佳品”。全羊汤的烹饪历史悠久,是中国传统饮食文化的重要组成部分。
做羊肉汤都放什么材料好推荐内容: 一、熬羊汤想要汤浓,离不开羊骨,把羊骨用清水浸泡两个小时以上泡出里面的血水。最好是中途经常换着水。把羊骨泡得看着白白净净。二、凉水下锅 把处理好的羊骨凉水下锅 ,小火慢煮,有血沫飘上来用勺子及时撇出来,边炖边撇沫每一次都要把血沫打干净。三、若是炖清汤,几片白芷就行,其他的任何香料都不要再放了。白芷在这里可以增加肉香,还能起到去腥的作用。四、把羊肉放入清水中浸泡半个小时,清炖的羊肉一定要充分拔出血水,吃着才鲜嫩不腥。羊肉浸泡好以后取出来挂在通风的地方晾干水分。
做羊肉汤都放什么材料好推荐内容: 【炖羊肉汤】主要食材:羊肉,萝卜 【具体制作做法】:1、选购新鲜的羊肉,这样的羊肉吃起来口感更好,将羊肉清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡2个小时,将里面的血水和杂...