冰山熔岩巧克力吃法推荐内容: 1.将巧克力切碎或掰开。2.锅里加入动物性鲜奶油及砂糖,小火搅拌至微微发热(不要煮到冒泡)。3.加入蛋黄持续搅拌至看不到蛋黄,并且开始边缘冒泡泡后即可关火。4.利用余温加入巧克力将巧克力完全融化。5.容器铺上烘焙纸,巧克力糊倒入容器中,并敲几下。6.放入冰箱冷藏两个小时。7.取出后可以选择要不要在表面撒可可粉。
冰山熔岩巧克力吃法推荐内容: 1.巧克力蛋糕胚裁成所用容器的大小形状,放入容器底部备用;2.制作巧克力流心酱,将淡奶油加热至沸腾,蛋黄加细砂糖一起搅拌至细腻发白;3.将煮开的淡奶油慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌,之后再倒回锅中,继续一边搅拌一边加热至沸腾;4.纯脂黑巧克力和黄油提前称入碗中,将煮沸的淡奶油过筛入其中,搅拌至细腻顺滑,或者倒入小美主锅内3分钟/37℃/速度1搅拌至细腻顺滑;5.将搅拌顺滑的巧克力糊倒入容器中,震平后筛上一层可可粉,放冰箱冷藏之后风味更佳。巧克力风味超级浓郁,