“卤肉饭的卤汁怎么做”图文
一位台湾卤肉饭店主公开的卤水的秘方
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 1-鲜五花，治净[鸡，鸭杂也可]，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤:用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，待用。2-原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。3-先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。喜欢的老铁可以添加关注。后期还有更多的配方，秘方，期待和食主们一起分享! ! ! 
招牌卤肉饭(卤水卤味调制)
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 招牌卤肉饭(卤水卤味调制) 
卤肉饭的灵魂是这，卤肉饭秘方!老妈私藏秘方，你值得拥有!
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 1. 大米用清水淘洗3-4遍至水清，然后浸泡10分钟，取200克矿泉水倒入大米中。2. 电饭锅选“精煮档”煮米，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟。3. 香菇、洋葱切丁备用。4. 五花肉去皮，切丁备用。5. 锅中少许油烧七成热，下入肉丁，翻炒2-3分钟出油，然后盛出备用。6. 锅中留适量煸炒五花肉的底油，下入洋葱丁、八角、香叶，一起炒香。7. 再倒入香菇煸炒1分钟，最后倒入肉丁一起翻炒均匀。8. 调入生抽、老抽，盐，翻炒均匀。9. 倒入冰糖和足量清水， 
“饱”岛台湾人人都吃的卤肉饭，零基础包教包会!
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 1、准备好所有的食材。2、冬菇提前10分钟用温水泡发，鸡蛋洗干净放锅里煮10分钟，然后捞出来放冷水里泡一会再剥去鸡蛋壳。3、五花肉洗干净，然后切成0.5厘米厚的条状。4、锅中加入100克家乐潮汕卤水汁，卤水汁与水的比例是1:7，所以再加入700克清水烧开，根据自己肉的份量适量的进行调整。5、洋葱炸至有点焦黄后捞出来，晾凉后切碎。6、锅里留少量的洋葱油，7、把五花肉铲到锅边加入姜葱蒜炒出香味，8、五花肉放入卤水汁锅里，9、配上一碗白饭， 
老妈私藏的卤肉饭秘方，关键得加这，这个是卤肉饭的灵魂!
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 1.五花肉洗净切成小条或小块儿。2.倒入不粘锅内，无需放油，煸出水分和油。3.然后倒入洋葱碎，继续煸炒。4.几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可。5.一次性倒入所有配料及调料，翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。6.加入没过五花肉的热水，并加入水煮蛋，中小火盖盖炖煮。7.中途将鸡蛋翻转一下，炖至汤汁浓稠即可，留些汤汁不要收太干，大约一个小时。8.米饭，上面放上卤肉淋些汤汁， 
好物 | 有巷口那家店老味道的卤肉饭，怎么可以少了这卤料!
卤肉饭的卤汁怎么做推荐内容: 把五花肉(250g)切成带皮的猪肉丁，盐水洗净，可用料酒腌制去去肉腥味。把腌制好的五花肉丁放入小宇青年煲，再加入1汤匙的瞿大厨五香天然卤料(含盐)，3汤匙老抽(上色)，...
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