家庭自制腌黄瓜推荐内容: 1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。8、酱汁凉凉后,9、重复步骤6至8两到三次,