清炖牛肉做法视频大全推荐内容: 1、选肉:想要炖出一锅好吃的牛肉,首先就要选肉。清炖牛肉一般选择牛肋条肉,肋条肉也叫肋板肉,炖出来肥瘦相间,软烂适中,香浓好吃。2、泡肉:牛肉买回家以后,首先清洗干净,然后用凉水泡上。3、把牛肉切成大块。4、准备好葱姜蒜和一小把花椒,两个大料。5、把牛肉冷水下锅。6、锅中的水煮开以后,会出现大量浮沫,这时候要赶紧把浮沫捞出来。7、多捞一会儿,8、把牛肉一直就这么煮着。9、把炒好的调料倒入炖牛肉的锅中。