煲乌鸡汤的正确方法视频推荐内容: 1 乌鸡洗干净后,改刀切成大块,炖鸡汤的鸡块要大一些,半只鸡分成8-10块就好。将山药去皮后,斜切成小段。山药选用粗大笔直地为优秀。将干香菇洗净后,泡清水半小时备用。2 锅中加入稍微多一点的冷水,下入姜片10克和花椒0.5克,将洗净的鸡块放入锅中,开小火开始焯水。等水慢慢烧开,会将鸡的血水煮出,用勺子撇去浮沫。水开后煮一分钟,即可将鸡块捞出清洗干净沥水备用。3 锅中加入植物油30克,油温150度,下入生姜片20克爆香。将鸡块倒入锅中,开始翻炒,煸炒出鸡块的水汽。等到鸡皮表面开始收缩,闻到鸡块的香味,就可以向锅中倒入,刚好完全没过鸡块的开水。4 开大火煮沸后,加入泡发好的全部香菇继续煮到沸腾。将鸡汤连同鸡块转移到砂锅中。砂锅因为通体较厚,受热会更均匀,特别适合炖煮鸡汤。等砂锅中的鸡汤也开始沸腾,改成最小火,继续炖煮2个小时。5 打开砂锅,加入山药继续炖煮,山药大约20分钟就会煮的很粉。等加入山药后10钟,这时根据个人口味加入适量盐,我这里加的是5克盐。同时再加入全部漂洗干净的枸杞30颗,继续改盖炖煮10分钟即可关火完成。
煲乌鸡汤的正确方法视频推荐内容: 将乌鸡焯水后放进锅里 将其他食材洗干净后放入锅里 加水加3片姜煲2个小时 出锅后加一小勺盐调味 乌鸡汤可能也有很多人不喜欢吃,也有喜欢,有一句话说偏偏补的食物越难...