简介:韩式石锅拌饭又称朝鲜拌饭、石碗拌饭,是朝鲜半岛特有的米饭料理。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。它的发源地为朝鲜半岛南部的全州,后来演变为朝鲜民族的代表性食物。 拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 1、首先处理处理拌饭食材:沸水加盐,放豆芽煮20分钟,挤干水分,加盐、蒜泥、香油搅拌,豆芽汤加蒜泥、香油煮开;菠菜、绿豆凉粉也同样处理。西葫芦片、香菇片、甜椒丝,分别过油炒熟,加盐调味;胡萝卜丝、黄瓜片加盐腌制,挤干水分,过油炒熟;2、接着炒拌饭酱:锅内放油,放入牛肉末、松子、核桃碎翻炒,加韩式辣酱、水、蜂蜜和香油搅拌到浓稠;3、最后制作拌饭成品:石锅内刷上香油,放入米饭,将各种食材叠放在米饭上,在中间打一个生鸡蛋黄,撒松子。石锅加热至温热,再过2分钟关火。----------豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 1、泡发裙带菜备用 2、胡萝卜削皮洗净切丝 3、西葫芦洗净切丝 4、香菇洗净切片 5、调拌饭酱:2勺辣椒酱、2勺雪碧,半勺糖稀(没有可用白糖代替)、半勺芝麻 6、胡萝卜和西葫芦加盐杀水备用 7、菠菜焯水 8、豆芽焯水 9、锅底留部分豆芽,加入裙带菜、豆腐和盐,小火煮15分钟 10、胡萝卜挤出水分,香油为底油炒香 11、西葫芦挤出水分,香油为底油炒香 12、香油为底油,加盐炒熟香菇片 13、香油为底油,加盐和生抽炒香牛肉馅 14、豆芽和菠菜分别用香油、芝麻和盐拌均匀 15、石锅内部加香油并涂抹均匀 16、加入热米饭 17、组合配菜 18、小火加热5分钟听到噼里啪啦声加入拌饭酱 19、加入半熟煎蛋和一撮芝麻
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 做法:西葫芦洗净,切成细丝。胡萝卜洗净,切成细丝。菠菜洗净,切成小段。小碗中放入一勺韩式辣酱,倒入小半勺的生抽,一点香油,再加入一勺雪碧,搅拌均匀。往调好的料...
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 步骤1.大米洗干净,倒入水,水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以 步骤2.准备喜欢吃的食材切成丝 步骤3.黄豆芽清洗干净,这个是石锅拌饭必备的灵魂素菜 步骤4.然后启动蒸饭健,开始,22分钟就可以做好,伴随提示音时间到后可再保温几分钟 步骤5.煎一颗鸡蛋,一定要单面煎的溏心蛋。步骤6.热锅入油,分别倒入胡萝卜、香菇、豆芽、包材炒熟,加少许盐;步骤7.打开臻米脱糖电饭煲,步骤8.砂锅里倒一些香油,步骤9.然后码上蔬菜,
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 第一是锅底的锅巴,1.食材不是固定的,你喜欢什么就准备什么蔬菜,毕竟每次去每家店人家的配菜也是不一样的,这个完全看冰箱存货还有您的喜好了。2.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,切丝。香菇切丝,也要炒一下才香哦。3.往石锅中倒一些油,刷一刷锅底,盛入米饭,表面也可以来一点香油,这样才香,经过加热就会出锅巴了,将配菜码放在米饭上。4.料汁很关键,买来的韩国辣酱,我们加一点雪碧调稀,
石锅拌饭的做法 石锅拌饭怎么做如何做好吃推荐内容: 1、第一步我们先煮米饭,在铸铁锅或砂锅中倒入适量米,水比米高出5毫米左右,盖盖子小火煮20分钟左右。关火后不要急着开盖,继续焖10分钟左右。(家里有剩米饭的朋友,把...