鲤鱼营养价值与功效与作用

简介：鲤鱼（学名：Cyprinus carpio），俗称黄皮鲤、鲤子、鲤拐子，为鲤科（Cyprinidae）鲤属（Cyprinus）低等变温动物，是一种温带淡水鱼。鲤鱼原产自亚洲，后引入欧洲、北美及其它地区，自然分布于欧亚大陆的广大地区。喜在平原上较暖和的湖泊或水流较缓慢的河川里生活。鲤鱼是一种大型淡水经济鱼类，人工养殖产量在世界养殖鱼类产量中位居第二，具有较高的经济价值。中国在3000年前就开始养殖鲤鱼供人类食用，如今也是重要的养殖鱼类之一，年产量超过280万吨。在欧洲，包括英国、捷克和德国，受到许多休闲渔业的青睐。由鲤鱼改良成的锦鲤被世界各地养殖并用以观赏。鲤鱼还具有较高的营养价值，是一种重要的营养补充食物。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药，具有一定药用价值。鲤鱼没有牙齿，咀嚼行为由喉咙里的咽齿完成，肠道细短，是一种无胃鱼。体长30~60cm，体重0.5~4kg，体背灰黑或黄褐色，体侧带金黄色，腹部灰白色，色彩常因栖息水体不同而有变异。鲤鱼是一种适温洄游性鱼类。冬季会从上中游的浅水处转移到下游水温适宜的深水处越冬，春季繁殖季节时会回到上游浅水处产卵。是典型的草上产卵鱼类，喜在江河、湖泊、水库的沿岸浅水区水草多的地方产卵。 2007年12月12日，鲤鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。2008年，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN ver 3.1），为易危（VU）物种。

鲤鱼营养价值与功效与作用

鲤鱼-鲤形目鲤科鱼类

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