咸菜疙瘩-芥菜的做法之一
百科
腌咸菜-芥菜、醋为主料的家常菜
百科
“芥菜疙瘩的腌制方法”图文
腌芥菜疙瘩，配方和比例详细分享给你，现在腌能吃到明年春天
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水;第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火;第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中;第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方;第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。小编总结: 
芥菜疙瘩的腌制方法
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 第一步:清洗芥菜疙瘩，清洗干净后，将其表面处理干净，坑坑洼洼的用刀深挖一下，比较老的部分削去。然后再洗净后，晾干表面的水分，保证无生水;第二步:芥菜个头大的你可以切开，把芥菜放在洗干净晾干水分的容器里面。放的时候放一层芥菜，撒一层盐，然后腌一个晚上。第三步:熬个调料水，往锅里倒入多一些的纯净水，不想加这么多生抽的，也可以稍微加些水进去，加入一小把花椒进去，大火把水煮至沸腾后关火，将调料水晾凉。第四步:调料水晾凉后，倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，再加少量的高度白酒，然后盖上盖密封保存大概40天后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了， 
妈妈家庭自制腌芥菜疙瘩，这样做好吃下饭，放1年也不坏，特脆
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 1》准备食材 芥菜头10斤、粗盐1斤、精盐0.5斤、白糖0.5斤、生抽200克、花椒粒100克、大料30克、清水6斤。1.把要腌制用的缸或盆清洗干净，再将白糖和剩余的粗盐，混合搅拌均匀，一切都准备好。注意腌制用的缸或盆一定要无水无油，进行消毒处理干净。2.再将控干表面水分的芥菜疙瘩放入缸中，码放一层芥菜头撒入一层食盐和白糖，再码放一层再撒入一层糖盐，码放完成后，最上面记得一定要撒入糖盐，3.用一口无油大锅，倒入6斤清水，放入生抽、花椒、大料，大火煮制水开后，转中火继续煮制10分钟，然后关火，放凉备用。芥菜疙瘩在腌制的前5天里就会出水，4.把放凉后的料水，倒入腌制了5天的芥菜疙瘩中，水要没过芥菜疙瘩，再封住缸口，继续放到阴凉干燥避光的地方腌制30天左右即可食用。在腌制的头5天里， 
芥菜疙瘩腌咸菜，这个做法2天就能吃，简单易上手，香辣脆爽下饭
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 1.把芥菜疙瘩茎部和根须部位，用刀切掉，放在盆内，用清水清洗干净。2.把芥菜疙瘩先切成1.5厘米左右的厚片。3.再切成条状，最后切成1.5厘米左右大的丁。4.把切好的丁，放在盆内，加入210克的盐，拌匀。5.拌好后，放入纱布袋内，扎紧袋口，放上一块大石头压上，压制挤水，压半小时左右，如果石头比较轻，再多压半小时。6.期间，准备好调料，把大蒜切成末，7.把腌制好的芥菜丁，8.把调料和芥菜丁，一起翻拌均匀， 
让家常菜升级的秘诀:手把手教你腌制芥菜疙瘩
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 首先，我们需要将芥菜疙瘩清洗干净，然后切成块状。这个步骤需要注意的是，切好的芥菜疙瘩要放入清水中浸泡，这样可以去除多余的淀粉，使得腌制出来的芥菜疙瘩更加脆嫩。步骤二:接下来，我们需要准备腌制的调料。将适量的食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、干辣椒和花椒放入一个碗中，搅拌均匀。步骤三:然后将调料倒入切好的芥菜疙瘩中，用手抓匀，让每一块芥菜疙瘩都能均匀的裹上调料。这个步骤需要注意的是，腌制的时间要根据芥菜疙瘩的大小和硬度来定，一般来说，步骤四:最后，我们将腌制好的芥菜疙瘩放入冰箱中冷藏，等到第二天就可以食用了。这样腌制出来的芥菜疙瘩，口感脆嫩，味道鲜美，无论是配饭还是下酒，都是非常好的选择。以上就是我们今天分享的腌制芥菜疙瘩的方法， 
在家腌芥菜疙瘩咸菜，一次买5斤，做法简单味道好，放半年都不坏
芥菜疙瘩的腌制方法推荐内容: 1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，4.腌制芥菜丝期间，5.把辣椒片和辣椒粉，6.锅内加入油烧热，7.将热葱油分次淋入装辣椒的小盆内，8.芥菜丝腌制到时间后，9.把攥好水的芥菜丝放在盆内，
“芥菜疙瘩的腌制方法”视频
3.4W
抖音热搜
换一换- 相关帖子
- 相关推荐
- 更多搜索