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茶道-发源于中国的品茶艺术

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发源于中国的品茶艺术
简介：茶道是通过泡茶、品茶和悟茶来体现礼节，表达意境、美学观点和思想的独特饮茶艺术。中唐以前，茶道虽尚未形成，但茶叶开始了被饮用和传播，中唐，陆羽的《茶经》出世，标志茶道产生，茶道也在这时传播到世界各地，茶叶被当做商品贸易起来，并逐渐发展煎茶道、点茶道和泡茶道，到清朝茶道落败，部分茶道消亡，新中国成立以来，茶道开始逐渐发展起来。 中国茶道是中国茶文化的精髓。中国茶道包含三大茶艺。茶道技法包括识佳茗、备妙器、择好水、巧冲泡和善品饮五个步骤。识茶，即如何通过外形、滋味等判断好坏茶、新旧茶及欣赏茶。备妙器，一方面包含如何备茶器，如绿茶用玻璃杯泡，另一方面，即茶具大类分为壶、碗、盏、杯，陆羽总结的有二十四器，占有重要地位。择好水，泡茶选什么类型的水及都应当把水烧开后冷却到合适温度。巧冲泡，包含泡茶的10个流程，茶水比例，温度控制等等。善品饮既包含识好茶又包含健康喝茶。 中国茶道茶礼有待客茶、宫廷茶、婚嫁茶和祭祀茶四大礼仪。待客茶以“礼”，达到“和乐”的人际关系，内容概括为“五礼六境”。宫廷茶，表达尊重皇帝，其礼仪要求繁琐，如二十四器缺一不可。婚嫁茶，内容为‘‘三茶六礼 ”，其包含定下婚约，彩礼等等方面。祭祀茶用茶作为祭品，表达对祭祀对象的尊重，在不同人群里对象是不同的如，在佛教中表达对佛祖的虔诚与恭敬。 茶道文化传承中国茶道有非遗保护、活动组织、课程等方面，茶道文化对中国的生活习俗和产业与世界产生重要影响。中国茶道的文化内涵核心是技术、礼仪和修身，分别提供喝茶的基础条件，这是茶境的体现，礼仪即茶道礼仪，修身，即由静到净这种方式，达到简单与快乐，其内涵要求为“和、静、怡、真”。茶道的衍生文化有文学与艺术（插花、香道、音乐和陶艺），文学包含诗、词、曲、联、散文、小说等文学作品对茶道补充，艺术则花艺，提供香料、茶壶制作和装潢等方面。茶道的代表人物有茶圣陆羽和茶仙卢仝，陆羽构建的茶道体系，卢仝为茶道内涵美学等方面补充。

茶-世界三大饮料之一

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世界三大饮料之一
简介：茶（英文：tea）是以茶树的鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。茶的别名有“槚、蔎、茗、荈、荼、 苦荼、腊茶”，茶叶的植物学分类是在山茶科（Theaceae）、山茶属，为小乔木状或灌木状。茶树是由地上的茎、芽、叶、花、果和地下的根组成，其主要分布在热带或亚热带地区，饮茶是用茶叶的芽，根据芽的数量，叶子展开程度和开面叶又可以细分茶叶类型。 茶叶起源于中国，中国茶被世界誉为“东方神秘树叶”，茶在中国是开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一。根据《神农本草经》相关记载，茶最早当做解毒用，到了春秋战国时期，茶叶传播起来到周围各地。西汉时期，茶叶被当做商品，再从被当做祭品和蔬菜到成为茶饮品。两晋南北朝时期，茶叶在官府和宫里流行起来，并从中国传播到周围国家。唐朝时期，茶叶在全国范围内流行起来，并传播到日本、朝鲜等国。宋朝时期，饮茶风兴盛起来。元朝和明朝时期，出现了制茶工艺，茶叶传入东南亚各国和欧洲。中国茶业在清朝时期开始衰败，这时欧洲对非洲殖民，茶叶也随之传入非洲。在新中国阶段，茶业得到重视，开始恢复起来，并出现新的茶饮方式。茶在世界的影响力越来越大，是世界三大饮料之一。2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”。 国际上通用的茶叶分类标准把茶叶分为绿茶和红茶两大类。茶在中国的分类有绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。茶的制成有许多的古法工艺。茶的品饮讲究水源、判断茶的好坏，并延伸出来茶道。不同的茶有不同的风味特点。世界四大茶区分别为东亚、南亚、东非和东南亚。其中茶叶的生产，在亚洲高度集中，产量约占总产量的2/3以上，其中中国、印度两国生产的茶叶约占世界茶叶产量 1/2 以上。

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