腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 1、准备好这道菜要用的食材,将新鲜的大虾剥去虾壳然后去掉虾线备用。2、虾仁中加少许盐,料酒、半个蛋清、水淀粉,拌匀腌制十多分钟,虾仁腌制一下之后口感是特别好的,而且很入味。3、将西芹洗干净之后切成小段,尽量是长短一致,将葱切好备用。4、炒锅加入适量的食用油烧热,下姜蒜爆出香味。5、然后将西芹段放入锅中翻炒均匀,西芹有点炒软了之后就差不多可以了。6、后加入腌好的虾仁,爆炒至变色,加一点盐调味,喜欢的话还可加一点糖提鲜,食材成熟了就可以关火出锅了。【烹饪贴士】:
腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 1、首先把虾仁放进冷水内自然解冻,融化虾仁不要用热水,会破坏虾仁的口感,下面把西芹用削皮刀把外皮削掉,这个操作主要是去除西芹上面的筋,做出来的西芹口感更脆,然...
腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 油刚热就下锅 炸至焦黄,出锅备用 准备配料,虾仁裹上粉面,芹菜焯水 油五分热,放入虾仁 虾仁表皮脆硬后盛出来备用 油热放葱姜,炒香 炒香后,放入芹菜和百合,加入盐 ...
腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 1、先处理虾仁:把新鲜的虾仁清洗一下,加入葱姜水或清水15克,反复抓捏,让虾仁把水量吸收进去,这样滑炒出来的虾仁才滑嫩水润。加入盐0.5克、胡椒粉微量、料酒2克,调一个基础的底味。加入三分之一个蛋清,约10克,反复抓捏,让蛋清均匀包裹住虾仁;加入水淀粉20克再次抓匀,相当于给虾仁穿了一层保护服。加入少量植物油拌匀,腌渍30分钟。2、芹菜洗净后,斜刀切成片状,这样就把芹菜纵行的纤维给切断了,吃起来口感清脆还不塞牙。3、腰果放烤箱中层,160度,烤5分钟后取出放凉。切葱花、姜片。4、热锅凉油,锅内倒入植物油20克,下入处理好的虾仁,小火滑炒变白。这时来一个倒炝锅,下入葱花、姜片炒香,下入芹菜片、清汤或清水30克,开大火,烹料酒5克,快速翻炒均匀。调入盐0.5+2克、白糖2克、味精或鸡粉0.5克(可选),再次翻炒均匀后,水淀粉20克勾芡,让味汁均匀包裹住食材。下入烤好的腰果、淋香油或明油5克,停火。5、出锅盛盘,这道经典的芹菜腰果炒虾仁就完成了。菜品特点:色泽翠绿、清香怡人、口感咸鲜、清脆爽口。
腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 1、先把西芹冲洗干净,择去外皮的西芹筋,从中间切开,斜着切成菱形,这样比较好入味;2、把虾仁剥皮去头,背后挑出虾线,放入小碗里,倒入料酒、胡椒粉、糖,抓匀腌20分钟左右入味;3、烧热一锅开水,把百合分成一片一片的,放进锅里焯水,30秒就可以捞出,沥干水分备用;4、把西芹倒进锅里焯水,1分钟后可以捞出,变软变色后就可以捞出来,沥干水分;5、烧热炒锅,倒入适量油,温热时倒入腰果,炒出香味,开小火炒至金黄色,盛出晾凉;6、锅里倒少许底油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁翻炒至变色,放入西芹、百合、腰果、红椒翻炒;7、放入调料翻炒均匀,炒几分钟入味,最后把淀粉兑水倒进锅里勾芡,
腰果虾仁芹菜的家常做法视频推荐内容: 做法 1 将洗净的西芹切成条形,再切成小块。··2 洗好的虾仁由背部切开,去除虾线。··3 洗净的胡萝卜切成小块。··4 把处理好的虾仁装入碗中,加入少许盐、水淀粉,...