“怎样熬猪蹄冻窍门”图文
春节到了，教你做猪蹄冻，煮一煮就上桌，Q弹入味最适合懒人
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 1.猪蹄切成小块凉水下锅，加葱姜，煮开后焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出来简单冲洗一遍，控干水分。2.猪蹄放入高压锅中，这一步也可以用普通炒锅，加没过猪蹄的清水，加葱、姜、八角、桂皮、香叶，加两勺生抽，两勺红烧酱油，一勺蚝油，一点胡椒粉，两勺盐，用高压锅炖40分钟就可以了，这一步如果用煤气灶炖的话需要1个小时。3.猪蹄炖好了，这个皮一碰就烂了，先把猪蹄盛出来稍微晾凉，把猪蹄里面的骨头挑出来，骨头别扔，还可以唆几口提前开开荤，把汤汁倒进锅中，再把剔下来的肉也加进来再煮10分钟，这样肉就更入味了。4.煮好后装到一个大碗中，汤汁没过肉就可以了，自然晾凉就能成猪蹄冻，因为猪蹄中的胶原蛋白非常丰富，所以猪蹄冻也超级Q弹，这样的做法卤汁也不浪费。5.猪蹄冻冷却后用勺子刮掉表面的油，倒扣出来脱模就行了，把边缘切一下，再切成两份，然后切成薄片，装盘就可以吃了。6.这会我们准备大蒜碎，加两勺醋，一勺生抽，一点香油，喜欢吃辣再加点辣椒油，蘸料就调好了，这道菜里面满满的胶原蛋白，吃到嘴里每一口都特别Q弹，过年这道菜可算得上是硬壳的凉菜了， 
猪蹄这样炖一炖冻一冻，晶莹剔透又香又好吃哦——猪蹄冻
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 1、 猪蹄洗净，放入冷水锅中，加料酒，姜片。(做猪蹄冻的猪蹄就不要剁了，整个放入，不然挑碎骨头会很痛苦。)2、 水开后，撇去浮沫。3、捞出洗净。4、 锅中水没过猪蹄1公分左右，加入万字甘醇酱油3大勺、料酒、盐。5、 再放入八角、香叶、桂皮、葱、姜。(葱和姜都要切大块，因为配料最后都是要捞出的。6、 大火烧开后，转中小火炖至猪蹄脱骨。7、 等稍凉，8、捞出锅里的配料，9、继续加热， 
教你在家做猪蹄冻，Q弹软糯，吃着方便还不腻，做法简单易学
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 洗净猪蹄表面，放入锅中焯水，焯好水以后捞出，用刀刮一刮表面的油脂，然后清洗干净。(如果猪蹄比较大，可以剁小一点。)锅内重新放入干净的清水，放入猪蹄，加盐、葱结... 
美味食谱-猪蹄冻的做法
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 1. 准备两个猪蹄儿，对半切开成两半 2. 锅里上入适量水，放入猪蹄儿，一勺半料酒，三片生姜，煮开后后撇去浮沫再用温水洗净 3. 洗净后检查下猪蹄上面是否有毛毛，我是用刮眉毛的刀刀一下子就消灭的干干净净滴，哈哈 4. 来准备一些配料也不是绝对的: 桂皮，香叶，八角，大葱，丁香。5. 电压力锅不费水，超过一点点就可以加入少许香料，6. 高压锅上汽后大概半小时后左右就可以了 7. 舀去上面的浮沫 8. 把猪蹄捞起来凉凉，在用豆浆的漏勺舀取所有的香料和碎沫渣子所以用细一点的漏勺会弄得比较彻底 9. 汤稍凉后舀去最上面的油脂 10. 稍凉后用手带上一次性手套脱去骨头， 
超级简单的蹄花冻，赶快get起来!
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 1、准备好所有的食材 2、将猪蹄剁小块洗干净，放入炒锅中焯水，去除浮沫，捞出冲洗干净 3、焯好的猪蹄放入压力锅中，倒入水没过猪蹄，加入30克料酒，少许食盐搅拌均匀 4、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线15分钟即可 5、打开锅盖后，重新开1600瓦火力，将汤汁收浓，收至约一半左右 6、再将压好的猪蹄捞出去骨，把肉和皮平铺在碗里 7、将汤汁倒入碗中 8、放入冰箱冷藏2小时左右，待冷却凝固后去掉上面的油脂 9、倒扣脱模 10、再切成片，用葱花，红椒丁加入少许蚝油、生抽、麻油、白糖等调成料汁， 
农村过年家家户户都会做的一道美食:猪蹄肉皮冻，做一次吃一冬!
怎样熬猪蹄冻窍门推荐内容: 1，锅内加凉水加入洗干净的猪蹄，猪皮，加料酒煮开，去脏沫，捞出用热水洗两遍 2，锅内加水烧热，把材料，猪皮，猪蹄，放进去小火炖半个小时 3，半小时后把猪蹄切小块，猪皮切条 4，再把猪皮条，小块猪蹄，放进锅里。5，加入生抽，料酒，盐，白糖煮两小时。6，把猪蹄大骨头都剃下来，肉切碎放进汤里，把香料全部捞出，加少许味精搅拌均匀，凉凉就可以了
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