“怎么做红烧猪蹄好吃”图文
厨师长详细教学红烧猪蹄，软烂入味，口感软糯，满满的胶原蛋白
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 1.下面准备食材 准备猪蹄一个，清洗干净以后剁成小块备用，块不要剁得太大，要便于煮熟和后面入味。2.下面准备辅料 准备大葱半根，切成马蹄片备用。准备生姜一小块，切成菱形片备用。准备小米椒两个，切成辣椒圈与葱、姜放在一起，再抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。3.下面把猪蹄焯一下水 锅内烧水，猪蹄凉水下锅，凉水下锅可以更好地除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄控水备用。4.下面开始烹饪 锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄。然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，提一下底色，加入生抽2克，蚝油3克，加入生抽、蚝油都是为了提鲜。下面我们进行调味，加入食盐4克，十三香2克，胡椒粉2克，鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中，小火压制十二分钟。十二分钟后，先放一下气体，然后打开高压锅，猪蹄已经熟透，先把猪蹄挑出来，把汤汁用漏勺过滤掉料渣后，倒在锅内，然后放入猪蹄。开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味，淋上芝麻香油，即可出锅装盘，最后撒上荆菜叶作为点缀。 
红烧猪蹄这样做，肥而不腻Q弹软糯，色香味俱全，出锅连汤都不剩
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 1.下面开始准备食材 准备猪蹄一只，斩成小块，家庭制作，可以让摊主给你斩好带回来 2下面开始准备辅料 生姜半个切成片，大蒜六个轻轻拍扁，放入盆中，加入一把红干椒、花椒、两粒八角，两片香叶、一块桂皮、两片陈皮。准备一个小盆，倒入一勺红辣豆腐乳，用勺子按碎备用。3.下面开始焯水 锅中加水，放入猪蹄，加入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗干净。4.下面开始制作 锅中倒入少许油，加入一勺冰糖化开，开小火，用勺子不停搅动，糖汁渐渐变成焦糖色，这个时候，倒入猪蹄，快速地翻动。猪蹄均匀的上色之后，倒入刚才准备的辅料，翻炒出大料的香味之后，加入料酒，一点老抽，中火翻炒1分钟，锅中加入清水，生抽， 再加入食盐，白糖，胡椒粉， 倒入红辣豆腐乳，加入几根香葱，盖上盖子，小火炖50分钟。50分钟之后，用筷子夹出猪蹄摆盘。捞出锅中的辅料残渣，继续开中火，勾入水淀粉，汤汁粘稠之后，把汤汁浇在猪蹄上，最后撒上葱花、香菜。 
手把手教你红烧猪脚的正确做法，软糯入味不油腻，吃一次就爱上
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 4、做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。先把猪脚凉水下锅焯水，放入八角、香叶、桂皮、葱结、姜片、几个干辣椒、料酒、大火烧开，撇去浮... 
红烧猪蹄这样做真好吃，软烂入味，肥而不腻，端上桌大家抢着吃
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 准备处理好的生猪蹄适量，剁成块放入盆中备用。生姜一块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起。放入八角两粒，花椒几粒，红干椒几个，香叶几片，肉桂一... 
猪蹄想要好吃，牢记别乱加大料，手把手教你红烧猪蹄，太香了
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 1、首先，我们要准备30块钱的猪蹄，把猪蹄转入大盆中后，往里面加入一点盐，以及适量的高度白酒，再加入适量清水，给它淘洗一下。2、在清洗猪蹄的时候，盐和白酒能起到很好的杀菌消毒作用，还能促使其内部血水被快速泡发出，这样一来就能减少，猪蹄中的腥味。3、猪蹄被清洗干净后，接着我们要给它冷水加入锅中，然后加入葱、姜、料酒适量，开中火给它焯水一下，去除内部血沫。4、准备配料，5、把焯水好的猪蹄控水捞出，6、往锅中加入20克食用油，7、将糖色炒成枣红色以后，8、把香料加入锅中，9、往锅中加入少许白醋，10、准备砂锅， 
第一美食:过年待客来盘红烧猪蹄，大厨分享详细做法，一咬就脱骨
怎么做红烧猪蹄好吃推荐内容: 首先我们准备一下食材:猪蹄一个，清洗干净以后剁成小块备用，块不要剁的太大，要便于煮熟和后期入味。大葱半根，切成马蹄片。生姜切成菱形片。小米椒两个，切成辣椒圈与...
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