简介:素馅水饺是一道简单的家常水饺,主料是大葱50克,豆油25克,面酱50克,姜末5克, 精盐1克,味精1克,芝麻油25克,花椒面0.5克。面粉500克,蔬菜500克,油豆腐50克,鸡蛋2个,水发木耳50克,水粉条75克,小海米25克。
素饺子馅的做法和配料推荐内容: 一、韭菜鸡蛋馅 1、碗中打入3个鸡蛋,加1克食盐入味,搅拌均匀以后,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,中小火炒至定型,铲成鸡蛋碎。二、青椒油条馅 三、黄瓜鸡蛋馅 1、准备三根黄瓜,放入淡盐水中,浸泡半个小时,这样能去掉一部分农残,用擦丝器把黄瓜擦成细丝,加入一勺食盐,翻拌均匀,腌制十五分钟,逼出内部水分。四、香菇胡萝卜馅 1、准备所需用到的馅料,五、芹菜粉丝木耳馅 1、准备一把新鲜的芹菜,
素饺子馅的做法和配料推荐内容: 一、韭菜鸡蛋馅 碗中打入3个鸡蛋,充分搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中小火加热,待到即将成型的时候,快速滑铲搅拌,煎成鸡蛋碎,炒好后出锅备用,晾一晾。二、胡萝卜鸡蛋馅 碗中打入3个鸡蛋,切一些葱花碎,一并搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用微火慢慢加热,炒成鸡蛋碎,嫩一些即可出锅,别炒老了,炒老了影响口感。三、胡萝卜馅 准备2个胡萝卜,1个西葫芦,四、茴香苗鸡蛋馅 准备一把新鲜的茴香苗,五、西红柿鸡蛋馅 准备五六个西红柿,
素饺子馅的做法和配料推荐内容: 一、西葫芦鸡蛋馅 1、碗中打入4个鸡蛋,充分搅拌,加1克食盐入底味,起锅烧油,油稍微多一点,倒入鸡蛋液,等成型以后,快速滑铲,煎成鸡蛋碎,加食盐和十三香,搅拌均匀。二、胡萝卜白菜馅 1、准备一颗大白菜,择去外面的叶片,只保留鲜嫩的部分,清洗干净后,剁成碎末,加适量盐,杀出里面的水分,腌制10分钟即可。三、韭菜鸡蛋馅 1、新鲜的韭菜择洗干净,4、胡萝...
素饺子馅的做法和配料推荐内容: 1.面粉500克加入少许盐增加面的筋性,然后加入280毫升左右的常温水和面,揉光滑的面团盖上保鲜膜醒面20分钟。2.准备馅料,我准备的馅有:绿豆芽一把洗净后剁细备用。韭菜一把摘洗干净后切细备用。胡萝卜一根洗净后,先擦细丝再剁碎备用。鸡蛋2个磕入碗中,加入少许米醋去腥,然后打散倒入锅中煎成鸡蛋碎备用。木耳一把先用温水泡软后清洗干净,开水下锅焯水1分钟后捞出过凉水,然后剁细备用。老豆腐一块焯水去除豆腥味后切成1cm厚的薄片,然后放入油锅中煎至两面金黄后盛出,再切成小豆腐丁备用。香菇用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净表面的杂质,然后开水下锅焯水1分钟,捞出过凉水后再切成小丁备用。都切好后,将这7种食材一起放到盆里备用。3.炸葱油:锅中加适量的油,烧热后放入姜片、洋葱、葱段和花椒,炸香后捞出,只留下油,这样做出的葱油特别鲜香,调馅时加点它,味道格外鲜,味精都可以省了! 4.炸好的葱油倒入饺子馅中,再加入适量的盐、花椒粉、蚝油和香油调味,然后搅拌均匀即可。包饺子我就不详细说了,按照自己擅长的手法包起来就行,能做到薄皮大馅就更好吃了! 煮饺子,很多朋友不知道怎样才算熟了,其实很简单:水开后下入饺子,先用勺子背部搅动一下,防止粘锅,然后盖上锅盖,水开后点入半碗清水,然后搅动一下再盖上锅盖煮,全程点两次水滚三个开,饺子体质明显变大、变胖,全部漂浮起来了,饺子就煮熟了。煮饺子时“开锅煮馅,盖锅煮皮”,先煮皮再煮馅,煮时不要一直敞着锅煮,也不要一直盖着锅盖煮,这样煮出的饺子才不易破皮,
素饺子馅的做法和配料推荐内容: 一、韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。二、海米韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。三、素三鲜饺子馅 原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。调味料:盐适量,麻油1大勺。准备工作:干香菇和粉丝泡发,四、家常素饺子馅 原料:韭菜1小把,金针菇1小把,虾仁10只,鸡蛋5个,黑木耳、虾皮、银耳各适量。调味料:食盐1勺,五、白菜香干素饺子馅 原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。调料:食盐4克,葱末10克,姜末10克,蚝油10克,