牛肉饺子馅-以牛肉、白萝卜为主材制作的馅料
百科
牛肉馅饺子-由面粉、牛肉制成的食品
百科
“牛肉饺子馅的调制方法”图文
调牛肉饺子馅，牢记“3不放”的窍门，牛肉鲜嫩不腥，咬一口爆汁
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: 第一步:取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给牛肉排酸，然后将牛肉取出，清洗两遍，挤一下水分，放到案板上，切成大块，装入绞肉机内，绞15秒钟左右，... 
牛肉馅饺子怎么调馅?忌放1样调料，多加1样料水，不腻不膻，贼香
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: 1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎;做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。小贴士:做饺子馅忌放料酒! 由于料酒需要蒸发才能带走腥味，而饺子馅中如果加入了料酒， 
牛肉饺子好吃有诀窍，教你饭店不外传饺子馅配方，鲜嫩多汁超好吃
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: 4、面粉中少量多次放入凉水，揉成光滑面团，盖上盖子醒十分钟。大葱切丝，生姜切丝，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那个，再放入花椒、热水泡出香味 5、牛肉切小块放入... 
牛肉馅这样调，咬一口，汤汁四溢，鲜香味浓，肉馅抱团儿又爆汁儿
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: 第一步:首先往锅中加2碗清水，加入花椒1勺、大料2颗、香叶2片、桂皮1小段、丁香4粒，待水烧开后，熬煮3-5分钟，晾凉后去除香料，剩下的水就是香料水了。第二步:俗话讲“想要肉馅香，多放葱和姜”。因此，先将大葱切成葱末，将生姜切成姜末待用。第三步:将牛肉剁碎装入盆中，加入备好的香料水，使劲朝一个方向搅打上劲，把香料水全部吃入。接着加入盐、料酒和生抽、老抽、蚝油，继续搅拌均匀。第四步:将准备好的葱、姜末加入拌好的肉馅当中，再加入白胡椒粉拌匀。顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了。第五步:根据需要，再把自己喜欢的蔬菜切碎，加入食用油拌匀，再倒入牛肉馅中，和肉馅一起搅拌均匀，最后再调入适量香油和鸡粉，搅拌均匀就ok了。按照这个方法调制的牛肉馅， 回族老师傅教你做牛肉馅水饺，吃起来肉嫩多汁，不硬不柴的方法
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: 首先我们准备材料:牛肉两斤，大葱，姜，花椒。1.制作馅料之前我们先来准备一个料水。准备干花椒少许，用开水冲泡，然后自然晾凉。然后在准备点葱姜。把姜用刀拍碎。把花椒水倒入其中，抓拌，使葱姜水跟花椒水充分融合。倒出备用。只要水，别的不需要。这就是我们所需要的料水。2.牛肉的选择。做牛肉馅饺子我们要选择新鲜的牛肉，牛肋条上面的肉最好，肥瘦相兼。吃起来特别的香。牛肉馅我们最好用刀剁，用刀剁出来的肉馅要比机器搅出来的好吃。剁好的肉馅，我们少量多次加入料水，顺着一个方向搅拌，使水分充分的搅拌至肉中，(每次加入水之后，3.调料的加入 搅好的肉馅我们加入100克酱油，味精6克，五香粉6克(没有五香粉可以用十三香替代)，再次顺着一个方向搅拌均匀，给肉上劲。然后在加入9克的盐跟一小勺料水。同样快速的顺着一个方向继续搅拌均匀。加入盐以后的肉馅会越打越上劲。(重点:盐一定不能刚开始就加入，如果提前加入以后，那么料水就进不到肉里面，牛肉的吃水量也就不够了。这就是为什么我们做牛肉馅不嫩的原因，吃起来而且特别的柴)4.搅拌好的肉馅我们在加入100克葱油，20克香油，在顺着一个方向搅拌，，搅拌到看不见油，油和牛肉充分的混合到一起，这个时候牛肉馅儿就盘好了。把拌好的牛肉馅儿放到冰箱冷藏两个小时以上，冰箱中温度的我们打到牛肉中的水和油就会走到一起，帮我们拿出来使用的时候这样更方便。5.然后把我们准备好的大葱加入其中， 
3分钟学会牛肉饺子馅调馅做法大全，这20种水饺搭配喜欢哪种?
牛肉饺子馅的调制方法推荐内容: ▲配方1:牛肉大葱饺子馅 牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段;姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎;牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适...
“牛肉饺子馅的调制方法”视频
6134
抖音热搜
换一换- 相关帖子
- 相关推荐
- 更多搜索