“如何煎荷包蛋”图文
煎荷包蛋很多人都做不好，厨师长教你3种做法和技巧，不粘锅不散
如何煎荷包蛋推荐内容: 第一种直接煎:是最常见的做法 首先，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，在锅底撒上适量的食盐，这样既能入底味又能防止粘锅，把鸡蛋打入锅中，开小火煎至蛋清全部定型，轻轻地翻过来把蛋黄煎熟即可。第二种单煎:西餐厅常用做法 同样烧油润锅，撒上适量的食盐，把鸡蛋打在食盐上面，开小火慢慢煎，蛋清定型以后倒入清水没过锅底，盖上锅盖焖煮四五分钟，水分基本收干时，单煎荷包蛋就做好了。第三种水煮荷包蛋:清淡不含油，非常适合老人 锅内加入适量的清水，大火烧至水沸腾关火，把鸡蛋打入锅中，盖上锅盖把蛋液焖至全部定型，这个时候的荷包蛋非常鲜嫩，如果喜欢吃老一点的，可以再稍微加热一下，继续焖煮即可。好了， 
荷包蛋不要只会下锅煮啦!教你3种方法，2煎1煮各个圆润不散
如何煎荷包蛋推荐内容: 第一种，直接煎 这种方法是我们家庭厨房中最常用的方法，也就是中餐煎制方法了。第二种，西餐单煎 一般西餐店吃牛排时或者别的西餐时，大多数都是这种煎蛋，追求的就是一个嫩，出锅蛋黄还是流动的感觉，这个可以理解，毕竟牛排也有人喜欢吃带血的。第三种，水煮荷包蛋 这种清淡的吃法最适合老人和孩子了，当然这种方法可开发性也很强，可以做成肉末或者鱼香荷包蛋。 
做荷包蛋我只服这三种方法，零失误不粘锅，又圆又嫩、两分钟学会
如何煎荷包蛋推荐内容: 第一种:双面煎，也是我们最常用的方法 首先，我们把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，留少许底油，在锅底撒上食盐，这样既能入底味，又能防止粘锅。把鸡蛋打入锅中，开小火煎至蛋清全部定型。然后轻轻的翻过来，把蛋黄煎熟就可以了。第二种:单面煎，西餐厅经常用的方法 同样先烧油润锅、撒上食盐，把鸡蛋打在食盐上面，这样不会粘锅，开小火慢慢煎至蛋清定型，倒入一些清水没过锅底。然后盖上锅盖焖煮四五分钟，水分基本收干的时候，我们的单煎荷包蛋就做好了。第三种:水煮荷包蛋，口感清淡不含油，非常适合老人 锅内加入适量的清水，大火烧至水沸腾关火，把鸡蛋打入锅中。 
最简单的荷包蛋，鸡蛋往盘子里一打，几分钟搞定，又圆又嫩不散花
如何煎荷包蛋推荐内容: 1.今天，我们做的是咸口的，所以要提前备个碗料，准备一个小盆，加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用，当然料汁大家可以根据自己的口味来调。2.接着在盘中打入6个鸡蛋。3.准备蒜苗一根、切碎，火腿一片、切成丁，撒在鸡蛋上面，准备工作就这么多，是不是非常简单。4.锅内加入适量清水，放上篦子，大火把水烧开以后，放入准备好的鸡蛋，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。5.8分钟以后掀开锅盖，鸡蛋又圆又嫩，一点都不散花，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用。好了， 
想要煎出完美的荷包蛋，要记得加水，不糊锅不油腻，口感更嫩
如何煎荷包蛋推荐内容: 第一步，首先把鸡蛋打在碗里，记住不要直接下锅，万一哪个鸡蛋坏了，下锅就污染了。第二步，锅先烧热，热锅冷油，倒入鸡蛋，这样才不会粘锅，开小火慢慢加热。第三步，煎至两面定型之后，倒入适量清水，水不要没过鸡蛋，底部一层就可以了。第四步，接着盖上盖子，小火焖煮片刻，大概2分钟就可以了。看到锅中水都蒸发了，再稍微煎一小会，就可以关火出锅了， 
原来煎荷包蛋这么简单，零失误不散花，味道还香，一看就会做
如何煎荷包蛋推荐内容: 一:油烫法 ① 把锅烧热，倒入适量油(约2汤匙)。② 等油烧至6成热，倒入鸡蛋，用中大火煎香一面。③ 等蛋白周边微脆，以锅铲或勺子把热油淋在蛋黄上。④ 让热油把蛋黄上的蛋白烫熟，直到蛋黄被蛋白完全覆盖即可。有人喜欢蛋黄流心，有人喜欢蛋黄软绵。二:蒸焗法 ① 把锅烧热，倒入适量油(约1汤匙)，打入鸡蛋，用中大火煎香一面。三:翻蛋法 ① 把锅烧热，倒入适量油(约1汤匙)，倒入鸡蛋，用中大火煎香一面。
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